hogyan kell tárolni a szerves sárgarépát

A sárgarépa-gyökerek frissességének megőrzésére irányuló trükk az, hogy minimalizálják az elveszett nedvesség mennyiségét. A vastag répa a legjobbat tárolja.

A sárgarépa tárolásának fő módszerei: -

Hűtés - Fagyasztás - Mikrohullámú sütés - Tárolás (palackozás) - Szárítás - Pácoltság - Földalatti gyökér tárolás - A földön marad.

Előkészítés - Friss sárgarépa - Először távolítsa el a zöldeket, amint lehetséges, mivel eltávolítják a nedvességet a gyökérből. Szorosan lezárja a mosatlan sárgarépát egy műanyag zacskóban a leghidegebb hűtőszekrényben. A használat előtt azonnal mossa le, mivel a zsákban lévő hozzáadott nedvesség károsodást okozhat. A sárgarépa lassan kezd lassulni, ha levegőt szenved.

Talán a legjobb módja annak, hogy élvezze a frissen kivett sárgarépát, hogy enni, nyers, vagy egyszerűen gőz vagy forraljuk őket. Az ajánlott, fiatal sárgarépa, csak jól átitatni őket, mielőtt mindkét megközelítés. A nagyobb sárgarépa kemény bőre lehet, és túlságosan erős ízű. Próbálj meg ellenállni a hámozásnak, mivel a jóság a bőrben van.

Attól függően, hogy friss a sárgarépa, akkor körülbelül 10 napig kell tartani, és valószínűleg hosszabb ideig. Ideálisan a saját termesztése az a módja, hogy menjenek, mivel nagyon könnyűek a sokféle fajtákkal, amelyek a patio kádak és a hagyományos nagy kertjellegűek. Ez azt jelenti, hogy egyszerűen kiválaszthatja mindazt, amire szüksége van, és hagyja a többit a földre. Ha korlátozott a helyed vagy a motiváció, vásárold meg a legfrissebbeket.

A sárgarépát el kell távolítani az alma, a körte, a burgonya és az egyéb gyümölcsökből és zöldségekből is, amelyek etiléngázt termelnek, mivel keserűvé válik. További információ itt (pdf)

Hűtőberendezés - A sárgarépa legfeljebb három hónapig tartható a hűtőszekrényben, ha megfelelően tárolásra kész. Távolítsa el az összes zöld tarolót, hogy megakadályozza a sárgarépát a rothadásból. (a sárgarépa balra hagyja a nedvességet a gyökérből és gyorsan kiszárad). Engedje meg, hogy a sárgarépa külső bõrje napsugárzva száraz legyen. Ne mossa le, amíg nem használja a sárgarépát. Helyezze a sárgarépát a hűtőszekrénybe.

Egyesek azt javasolják, hogy a hűtőszekrény alján lévő zöld fiókot egy vastag abszorbens konyhai papírréteggel vonja be. Ez sokkal hosszabb ideig tartja a sárgarépát. Győződjön meg róla, hogy a sárgarépa szárazon van, mielőtt a hűtőbe helyezi, különösen akkor, ha műanyag zacskókba vásárolja. Ellenőrizze a papírt hetente egyszer vagy kétszer. Ha nedves, majd száraz papírral vonja be, és csak kiszáradni tudja a régi papírt, majd újra használni. Nem kell minden alkalommal eldobni. A sárgarépa nagy mennyiségű nedvességet ad a hűtőszekrényben, és fontos, hogy száraz legyen. Ha valóban friss sárgarépát vásárol a zöldséggel érintetlenül, ne felejtse el eltávolítani őket a lehető leghamarabb. Ők tovább fognak tartani.

Második hűtési módszer - Egy tál vizet egy tál vizet - tegye a sárgarépát egy nagy tálba úgy, hogy legalább 1 hüvelyknyi belmagasság legyen a sárgarépa teteje és a tál pereme között. Töltse fel a tálat tiszta (ideálisan szűrt) vízzel. Fedje le a tálat műanyag burkolattal vagy lezárható fedéllel, és helyezze a hűtőbe. Változtassa ki a vizet naponta egyszer. A sárgarépa frissen és kiválóan ropogósabb lesz, akár egy hétig is így. Ez nem ajánlott hosszabb időtartamú tárolásra (legfeljebb 2/3 hét), mivel a sárgarépák nyálkásak lehetnek, kellemetlen szaguk és ízvesztésük van.

Mikrohullámú sütés - A kutatások kimutatták, hogy a mikrohullámú elszíneződés nem mindig hatékony módszer, mivel bizonyos enzimek nem inaktiválódhatnak. Ez alacsony színvonalú fagyasztott zöldséget eredményezhet off-colors, off-flavors és poor texture. Ha a mikrohullámú sütőben az elhomályosodás történik, kövesse az egyéni gyártó utasításait. A mikrohullámú festés nem takarít meg időt és energiát.

Hogyan lehet sikeresen mikrohullámú sárgarépát? Itt van, hogyan csináljuk. Vegyünk egy alkalmas edényt, amely eltávolítható fedéllel, pirex edényt és fedőt használunk (amely mikrohullámú, hőálló üvegáru). Vegyünk körülbelül egy kiló sárgarépát (fél kiló), és helyezzük őket az edénybe. Ezek lehetnek egész sárgarépa vagy szeletelve, ez nem jelent különbséget. Forraljuk fel a vizet egy vízforralóban, és öntsük a forró vizet a sárgarépára, hogy fedezzük őket, majd azonnal öntsük le a vizet, és hagyjuk a nedves sárgarépát, és az edény alján lévő vizet. Tegye fel a fedelet, majd a mikrohullámot teljes áram alatt körülbelül 8 percig. Ez minden alkalommal működik.