mit tehetsz a gombákkal?

1. Levesek és előételek

Az egész csésze kb. 15 percet vesz igénybe a felkészüléshez. Mindenképpen hozzáadhatja saját spinját különböző gombák, fűszerek, lencse vagy bármilyen összetevő használatával. Ez csodálatos étvágyat vagy mártogatást jelent a pártok, ünnepek vagy bármikor. Ó, és ahelyett, hogy apróra vágott májnak nevezném, most már Mushroom és Walnut Pate.

Tegyen egy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá 2 Tbs. extra szűz olívaolaj. Ha az olaj fodrozódik, adj hozzá 10 oz-ot. apróra vágott cremini gomba és 1 apró apróra vágott vöröshagyma a serpenyőbe. Főzzük, amíg meg nem pároljuk és lágyítjuk; körülbelül 10 percet vesz igénybe. Keverjük össze ½ ts. szárított kakukkfű, ½ teáskanna. szárított rozmaring, ½ teáskanál. Herbes de Provence és ¼ ts. fekete bors. Ne adjunk hozzá sót még akkor sem, mert a só a gombákból nedvességet vesz, és megtartja őket a barnulástól. A keveréket egy élelmiszer-feldolgozóhoz kell átvinni. Adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott diót, ½ tk. kóser só és 1 tb. víz. Folyamat, amíg ez egy sima paszta. Íz a fűszerkeveréshez. Úgy látom, gyakran hozzá kell adnom egy csipet többet ehhez vagy ahhoz, amíg csak helyes. Hűtsük le fedett edényben néhány órát. Az ízek idővel fokozódnak. Még jobb, csináld az előző este. Amikor először csináltam, azonnal megkóstoltam, és úgy gondoltam, hogy rendben van. Másnap ismét megízleltem, és hihetetlen volt. Kenyérrel vagy pirított kenyérrel tálaljuk. Yum!

A töltött gomba az egyik legnépszerűbb előétel. Próbálja ki ezeket az Ultimate Töltött Mushrooms, Spenót Töltött Gomba, Töltött Mushrooms with Pecans és Sült Pesto Mushies a Crunchy Cashew Cheese, Ezek a Veggies és Gomba Mini Bites olyan finom, mint ők imádnivalóak.

2. Levesek

Nem tudok olyan összetevőkre gondolni, amelyek fényesebb és zamatosabb levest készítenek, mint a gombák. Ez a tál Zucchini "Ramen" tészta tele van gombával, és csodálatosnak tűnik. Ez a Cremini Gomba, a Rainbow Chard, a Saláta leves tágas tészta, míg a Black Bean Gomba levesben magas a fehérje és az íz. A gombák felhasználhatók nyers levesek készítésére is, mint a nyers tejszínes brokkoli gomba leves és ez a nyers tejszínes gomba leves avokádóval és miso-val.

3. Szendvicsek

Bár még soha nem voltam hiteles, az egyik kedvenc szendvicsem a Philly Cheesesteak. Amikor szükségem volt egy vegán változatra, gombafelületre fordultam. Itt van, hogyan készítsem el a szájüregi vegán Philly Cheesesteak-ot: előmelegítsem a brojlert. Melegítsünk egy serpenyőt 1 Tb-vel. olivaolaj. Add 6-8 szeletelt Portobello gomba és barna, kb 8-10 perc. Adjunk hozzá 4 gerezd fokhagymát, 1 tk. szárított kakukkfű és ½ teáskanál. fekete borsot és jól keverje össze. Amikor a gomba elpirul és összezsugorodik, adjunk hozzá ½ nagy szeletelt hagymát és kóser sót a serpenyőbe. Ne add hozzá sót addig, amíg a gomba el nem párolódik, mert lassítja a főzést. Főzzük kb. 5 percig, amíg a hagymát karamellizáljuk és lágyítjuk. Add hozzá 1 tbs. vegán Worcestershire mártással és jól keverjük össze. Folytassa hagyni a szakács további 3-4 percig. Slice nyitott 2 hosszú vagy 4 rövid kenyér kenyeret, és tegyük egy sütőlapra. Alkalmazzunk főzőpermetet (vagy szitáljuk az olívaolajat) a kenyérre. Vegyünk egy egész fokhagymát, vágjuk le a hegyet, és dörzsöljük a fokhagymát a kenyérre (használhatunk szárított fokhagymát is). Szeleteljük a vegán majort a kenyéren, ha szükséges. Töltse a kenyereket a gombával. Top ½ - 1 csésze aprított vegán cheddar sajtot. Tegye a hősöket a brojlerbe körülbelül 4-5 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad. Vágjuk a hősöket a felére. Szerezd meg a sok szalvétát.