Sült Makréla - Egészséges Élelmiszer Választás

A makréla konzerválható vízben, sós vízben, paradicsomszószban, olívaolajban és egyéb növényi olajokban. Természetesen a friss hal sokkal jobban illik a konzerv halhoz képest.

A sovány halfehérje forrásaként sokan kedvelik a sós vízben töltött makréla, míg a különböző olajokban vagy paradicsommártásban konzervált makrélát általában elkerülik. Az olívaolajban töltött makréla sokkal jobban ízelítődik, mint a sós vízben sült makréla, de sokkal kalóriásabb is - az egy olívóolaj körülbelül 15 g - 135 kcal. Annak érdekében, hogy csökkentse a zsírok mennyiségét az ilyen konzerv makrélban, sokan a tartósított halat a szűrőbe rakják, és sok friss citromlevet használnak. Másfelől azok, akiknek a nátriumtartalmak miatt aggódnak, a sima vizekben konzervált makrélát - szinte íztelenül - csak a halak ízlése esetén kell kiválasztaniuk, de ezek a palackok nem tartalmaznak semmit, csak a halhúsot és a sima vizet.

A konzerv makrélák higanytartalma viszonylag alacsony, különösen a nagy ragadozó fajok, például a tonhal vagy a marlin higanyszintjeivel összehasonlítva. Egyes makrélafajok, mint például a királyrák, mérsékelt kadmium-, higany- és egyéb nehézfém- és szennyezőanyag-tartalmakkal rendelkeznek.

Például az FDA (Food and Drug Administration) jelentései az 1990-2010 közötti időszakra vonatkozóan azt állítják, hogy a kardhalra vonatkozó higanyértékek:

- 0,995 PPM (rész / millió) átlagban

- 3,220 PPM maximális

Ez 636 minta statisztikája.

A higannyal kapcsolatos statisztikák a királyrákban:

- átlagosan 0,730 PPM

- 1,670 PPM maximális

Ez 213 minta statisztikája.

Az atlanti makréla higanytartalma:

- átlagosan 0,050 ppm

- 0,160 PPM maximális

Ez 80 minta statisztikája.

Az NRDC (Natural Resources Defense Council) és az FDA szerint a gyermekek, a terhes nők és a teherbe esni szándékozó nők nem enni többet, mint:

- King makréla - általában ezt a fajta makréla kerülendő,

- Makréla (spanyol, öböl) - havonta legfeljebb három 180 g (6 oz.) Adagot fogyaszthat,

- Makréla (Észak-Atlanti-óceán) - legfeljebb két 180 g (6 oz.) Ételt fogyaszthat hetente.

Más emberek biztonságosan követhetik ezeket az ajánlásokat - végül is, ami biztonságos a gyermekek és a terhes nők számára, ez mások számára is biztonságos. A sokkal tisztább tengerekből (például a Földközi-tenger egy része) gyakrabban fogyaszthatóak a makréla - nagyon fontos, hogy olvassa el a címkéket, és kövesse a halak higanytartalmára vonatkozó ajánlásokat.

Ha keményen gyarapodsz és súlyozni akarsz, lehetőleg az izmokat, akkor adjunk hozzá egyszerűbb szénhidrátforrásokat, például burgonyasaláta, édes burgonya, barna rizs stb., Hogy növeljék a napi kalória mennyiséget - a dieting terv szerint. Az ilyen ételek több kalóriát biztosítanak, és könnyebben és gyorsabban emészthetők.

Bár a pontos táplálkozási értékek a makréla fajon, a halászterületeken, az évszakok stb. Függvényében vannak, a makréla konzervek nagy mennyiségű halprotein, zsírban oldódó vitaminok (mint például a D-vitamin), ásványi anyagok és egészséges zsírok forrásai, és az egészséges étrend részét kell képezniük légy és maradj jól. Csak vigyázzon arra, hogy milyen makréla fajokat fogyasztasz ...

Patrick Mayer az edző és a sport táplálkozási szakember, aki mind a kezdők, mind a továbbképzők képzésére és táplálkozására specializálódott. Annak érdekében, hogy megfelelő és egészséges maradjon, erősen ajánlja a testmozgást, a megfelelő táplálkozást és a táplálékkiegészítőket.