Mi a módszer a gombák gyógyítására sós lében

A módszer a gombák gyógyítására sós lében

1. Sózott gomba nyersanyagainak feldolgozása

A friss gombák összegyűjtése után a sózott gombákat azonnal meg kell tisztítani nátrium-szulfit-oldattal. A gombák felületén lévő sót le kell mosni, majd a gombát több mint egy percig áztatni kell ebben a oldatban. Ezután a gomba a vödörbe kerül.

2. Öblítsük le és főzzük a gombákat sós vízben

Pácolt sós gomba nyersanyagok sterilizálási kezelés után, többször is le kell öblíteni, hogy a nátrium-szulfit felületén kiküszöböljék, majd öblítsük újra, miután a gombák vízzel előkészítik az edényben főzött étkezési sót, vizet és sót. a legjobban elkészíteni, a bolyhosból készült, 5–6 alkalommal előkészített edénybe helyezve, majd a főtt gombákra, hogy a gomba főzési íze még a szín és a csillogás is meglehetősen kiemelkedő legyen.

3. Hűtsük le és vödörítsük a sózott gombákat

Miután a fagyasztott edényben friss fagyasztott gomba van, a legjobb módja, hogy hideg vízbe lehessen hűlni, mint például a kéz érzi, hogy a gomba nem lesz később kiszűrve, távolítsa el a deformitást, és ne hagyja a gombát, a fennmaradó gombák közvetlenül hordóban, adjunk hozzá több mint száz citromsavat, lezárt, sós gomba kész.